Recette : Soupe à la courge et aux marrons

Préparation :15 mn
Cuisson :20 mn

Ingrédients (pour2 personnes) :
- un morceau de courge (environ 400 g)
- un blanc de poireau
- 1 grosse pomme de terre
- 100 g de marrons cuits
- 1 tomate
- curry

Préparation :


Faire bouillir 1 litre d'eau avec 1 cube de bouillon de légumes.
Peler la courge et la pomme de terre, les débiter en petits morceaux.
Emincer le blanc de poireau et couper la tomate en dés.

Mettre le tout à cuire pendant une quinzaine de minutes.

Ajouter les marrons et poursuivre la cuisson pendant 5 mn.

Passer au mixer et assaisonner avec une bonne cuillère à café de curry et du poivre.Grâce aux autres légumes, le goût de la courge est atténué. A conseiller à ceux qui ne sont pas fan de citrouille mais qui veulent faire le plein de vitamines !

Recette : Mille feuilles

Préparation :30 mn
Cuisson :25 mn

Ingrédients (pour6 personnes) :

Pour la pâte :
- 500 g de pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière :
- 1 oeuf
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de sucre
- 35 g de farine
- un sachet de sucre vanillé

Pour le glacage :
- sucre glace
- un carreau de chocolat

Préparation :


Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière :

Mettre le lait à bouillir.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier.
Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.

Lorsque la pâte feuilletée est cuite, et même désséchée, la couper en trois parties égales.

Etaler la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.

Attendre que le gâteau soit froid pour étaler au pinceau le glacage, fait avec beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d'eau. Réaliser un dessin avec le reste du glacage, mélangé à un carreau de chocolat fondu.

C'est prêt !

Recette : Pâtes au thon

Préparation :10 mn
Cuisson :10 mn

Ingrédients (pour2 personnes) :
- 400 à 600 g de pâtes (suivant l'appétit).
- thon en boîte émietté
- 1 oignon en lamelles
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 verre de crème fraîche légère liquide
- gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes selon votre goût et le type de pâtes.

Dans une casserole, faire revenir les oignons avec un peu d'huile, ajouter le thon, le concentré de tomates, la crème, le sel et le poivre.

Egoutter les pâtes, et les mélanger avec la préparation.

Ajouter le gruyère râpé.Idéal pour étudiant fauché et pressé...

Recette : Langoustines sauce crémeuse au curry

Préparation :15 min
Cuisson :4 min

Ingrédients (pour2 personnes) :
- 500 g de langoustines crues
- 25 g de beurre
- 3 cl de cognac
- 2 échalotes
- 100 g de crème fraîche liquide
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre

Préparation :

Décortiquez les langoustines et faites-les sauter dans le beurre chaud 3-4 minutes.

Arrosez de Cognac, flambez puis retirez de la poêle.

Disposez les échalotes hachées dans la poêle et laissez-les fondre doucement. Mélangez le curry à la crème puis versez-la sur les échalotes. Laissez réduire un peu pour que la sauce épaississe.

Réchauffez les langoustines dans la crème quelques minutes puis servez.

Recette : Sauce aux brocolis

Préparation :15 mn
Cuisson :15 mn

Ingrédients :
- 500 g de brocolis
- 5 filets d'anchois
- 2 dl de crème
- 45 g de fromage râpé
- quatre épices
- poivre

Préparation :


Faire blanchir les brocolis dans une cocotte allant au micro-ondes pendant 6 mn (puissance 750 W).

Hacher les brocolis et les anchois.
Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le hachis brocolis-anchois avec la crème.

Faire cuire à couvert pendant 6 mn (puissance 750 W).

Ajouter le fromage râpé et assaisonner.
Servir.Se sert avec des pâtes ou des pommes de terre accompagnées de jambon fumé, saucisses ou boulettes de viande.

Recette : Béchamel au parmesan

Préparation :3 min
Cuisson :10 min

Ingrédients (2 personnes) :
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café de maïzena
- 25 cl de crème fleurette semi-épaisse
- 35 g de parmesan

Préparation :

Faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter la maïzena, tout en remuant au fouet, de manière à éviter les grumeaux.

Puis, ajouter la crème fraîche, en remuant toujours.

Laisser diminuer 2 min.

Puis, ajouter le parmesan.

Laisser chauffer 2 min, tout en remuant.

Déguster!!!C'est délicieux, sur des blancs de poulet, le tout gratiner au four...blanc doux

Recette : Tiramisu aux fruits

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Biscuits surfins

Meringues

Oranges

Divers fruits au choix

2 oeufs

Mascarpone

2 càs de sucre

Grand-marnier, ou rhum, ou kirsch

Préparation :

Dans un plat à soufflé ou un plat à gratin, mettre 1 couche pas trop serrée de biscuits en morceaux.

Ajouter des meringues écrasées.
Bien arroser le tout avec du jus d'orange.

Recouvrir avec les fruits coupés en morceau;

Mascarpone :

Battre en mousse les jaunes d'oeufs avec 2 càs de sucre. Travailler le mascarpone en crème et ajouter la mousse.

Battre les blancs d'oeuf en neige et l'ajouter délicatement à la préparation.

Mettre l'alcool de votre choix.

Recouvrir les fruits avec le mascarpone. Mettre au frais.

Avant de servir, recouvrir de chocolat ou de cacao en poudre.

Il peut se faire la veille.DélicieuxPublier sur mon mur(function() {//chargement asynchrone du script de "share"var domscript = document.createElement("script");domscript.type = "text/javascript";domscript.src = "http://static.ak.fbcdn.net/connect.php/js/FB.Share";domscript.async = true;document.getElementsByTagName("head")[0].appendChild(domscript);} ());