Préparation :5 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients (pour4 personnes) :
- 10 cl de crème liquide
- 1 gros oeuf battu
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 1/2 écorce de citron râpé
- 1 cuillère à café de kirsch (eau de vie de cerises)
- 25 g de beurre fondu froid
- 150 à 200 g de farine tamisée
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf la farine dans une terrine.
Ajouter rapidement la farine, mélanger, pétrir et taper la pâte.
Laisser reposer à couvert 1h au minimum.
Abaisser la pâte aussi mince que possible (1mm environ)et découper des rectangles ou des ronds à l'aide d'une roulette à pâte.
Inciser les pièces avec la roulette (2 incisions).
Cuire dans un grand bain de friture chaude jusqu'à ce que les merveilles soient bien dorées.
Egoutter. Saupoudrer de sucre glace.
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